压榨机的出产能力是指在单元功夫内该列机所能处置的甘蔗量，通常以每小时处置甘蔗的吨数来暗示，在美洲则习惯以每天榨蔗卜吨数来表白。 这两个数值的关系并不是人们所设想的那样直接的。现实上，每小时压榨吨数是如果在所思考的功夫内，压榨机无故障运行，在通常情况下,这个数字是容易得到的，在榨季实现后以压榨机运行的小时数来除总压榨甘蔗吨数，扣除了停唬机和故障的功夫。 

    另一方面，逐日的吨数则是将榨季期间所压榨甘蔗的吨数用工作天数来除，少量的停唬机是不扣除的。在一小时的压榨功夫内没有故障是通常的事，而很多出产日报表注明,在一个榨季中，陆续压榨24小时会有屡次10到20分钟的停唬机的？？？杉,即便仔细纪录了一个星期的运行天数，每天的压榨吨数也不会等于每小时压榨吨数的24倍。